シェイクシャックCOOのザッカリー・コフがダニー・マイヤーのデイリー・プロビジョンズに参加

ブレット・ソーン 2023 年 8 月 3 日

ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの終日カフェコンセプトであるデイリー・プロビジョンズの新社長に、9月16日付でザカリー・コフ氏が就任すると木曜日に発表された。

コフ氏は、ダニー・マイヤー氏のUSHGによって設立され、2015年に株式を公開したシェイク・シャックから4部門からなるデイリー・プロビジョンズに加わった。コフ氏は2010年からシェイク・シャックで運営に携わり、2017年1月から最高執行責任者を務めていた。

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どちらのコンセプトもニューヨーク市に基づいています。

「ザックの任命は、私たちがデイリー・プロビジョンズに対して感じている自信、献身、興奮の証しです」とUSHGのチップ・ウェイド最高経営責任者（CEO）は採用を発表したプレスリリースで述べた。 「ユニオン スクエア カフェの別館として、近隣への贈り物としてスタートしたこの店は、熱心なファンと真のコミュニティ意識を持つ愛されるビジネスとして成長しました。 ザックには、従業員に対する私たちの取り組みを維持し、推進しながら、デイリープロビジョンをうまく拡張するための運営ノウハウがあることを私たちは知っています。」

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リリースによると、ブルックリンにあるデイリー・プロビジョンズの5店舗目は「今後数週間以内」にオープンする予定だという。

コフ氏にとって、これは USHG への復帰のようなもので、コフ氏はニューヨーク州イサカのコーネル大学ホテル経営大学院に在学中の 2001 年に夏季インターンとしてタブラ レストランで働き始めました。

彼はシェイク シャックに入社する前に、ブラボー/ブリオ チェーンで 8 年間働きました。

デイリー・プロビジョンズの社長として、同氏は事業を監督し、成長、革新、コミュニティへの投資、イノベーションに注力すると同時に、コンセプトのアイデンティティを強化するとリリースには述べられている。 彼はウェイド氏とマイヤー氏、そしてエグゼクティブ料理ディレクターのクラウディア・フレミング氏と緊密に連携することになる。

「私はデイリー・プロビジョンズのクルーラーと朝食用サンドイッチを創業以来楽しんでいます（そして渇望しています！）」とコフ氏はリリースの中で述べた。 「私にとって、成長を目指す組織に加わることほど、職業上スリリングなことはありません。 Daily Provisions は、地域に深く根ざしたダイナミックなブランドです。 才能豊かなチームと一緒に働き、Daily Provisions の次の章の基礎を築くことを楽しみにしています。」

Daily Provisions は、元のユニオン スクエアの店舗に加えて、マンハッタンのアッパー ウェスト サイド、ウェスト ビレッジ、マンハッタン ウェストでも営業しています。 ブルックリンの店舗はコブルヒルになります。

マイヤー氏はコフ氏のリーダーシップスキルを称賛した。

「精力的で愛されるリーダーとしてのザックの目覚ましい進化を最前列で見ることができて光栄だった」と同氏は声明で述べた。 「私は、彼が全国の他の多くの指導者に有意義なキャリアパスを提供する上で極めて重要な役割を果たしてきたのを見てきました。 Daily Provisions チームが成長し、彼の才能から恩恵を受けるのを見るのが待ちきれません。 ザックの指導の下、ニューヨーク内外のさらに多くの地域にデイリー プロビジョンズを提供できることを楽しみにしています。」

レストランでは朝食、ランチ、ディナーを提供しており、本格的なバーも営業しています。

Bret Thorn までお問い合わせください。[email protected]

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